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浅谈藏cáng书羊肉

         街头常见的小吃店除了有著名的国际沙县小吃和很多人不知道实际是青海人开的兰州拉面,来自山东的黄焖鸡米饭外,比较出名的就是来自我们苏州的藏书羊肉了。
        但是身边很多人叫zàng书羊肉,可能是因为看到这个字和羊肉在一起自然而然联想到了西藏。老实说我没去过苏州的藏书镇百分百也会叫成藏zàng书羊肉,至于为何叫藏书羊肉,感兴趣的可以问下度娘。
        第一次吃藏书羊肉就是在木渎,汤色乳白,香气浓郁,回来之后却吃不到那个味了,所以我个人觉得吃小吃还是到原产地,东台的鱼汤面你去东台吃和在其他地方吃口味也不一样,有幸去过三明,那个沙县绝对任何地方的沙县都无法比拟,也许是融入当地增加了当地的风味的原因,并没有说我们这里的这些连锁小吃不好吃的意思,去不了外地,我依然会经常去我们大响水的这些小吃店去喝碗羊肉汤吃碗鱼汤面!

本帖最后由 宅男 于 2021-4-2 01:56 编辑

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  • 大侠请留步 LV9 通判
    2楼
    半夜看饿了
    4-2 02:00
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  • 宅男 LV18 太上皇 版主 楼主
    3楼

    大侠请留步 发表于 2021-4-2 02:00半夜看饿了

    那你还不起来
    4-2 02:11
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  • 乔峰 LV18 太上皇
    4楼
    我一直有个疑问为什么家里做的羊肉汤就没有街上卖羊肉汤弄香呢?
    4-2 03:41
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  • 宅男 LV18 太上皇 版主 楼主
    5楼

    乔峰 发表于 2021-4-2 03:41我一直有个疑问为什么家里做的羊肉汤就没有街上卖羊肉汤弄香呢?

    烹饪技巧,食材的原料,配方比例等等因素都影响口感
    4-2 03:51
    回复
  • 乔峰 LV18 太上皇
    6楼

    宅男 发表于 2021-4-2 03:51烹饪技巧,食材的原料,配方比例等等因素都影响口感

    这些只是冠冕堂皇的理由、其实是兑的辅料问题你懂的
    4-2 03:52
    回复
  • 宅男 LV18 太上皇 版主 楼主
    7楼

    乔峰 发表于 2021-4-2 03:52这些只是冠冕堂皇的理由、其实是兑的辅料问题你懂的

    也不是,火候也是影响口感的
    4-2 03:54
    回复
  • 乔峰 LV18 太上皇
    8楼

    宅男 发表于 2021-4-2 03:51烹饪技巧,食材的原料,配方比例等等因素都影响口感

    我知道几家以前是在苏南打工的后来到响水开羊肉汤馆、他们根本没有任何厨师技术有的就是辅料
    4-2 03:54
    回复
  • 宅男 LV18 太上皇 版主 楼主
    9楼

    乔峰 发表于 2021-4-2 03:54我知道几家以前是在苏南打工的后来到响水开羊肉汤馆、他们根本没有任何厨师技术有的就是辅料

    帮主还不睡觉?
    4-2 04:15
    回复
  • 乔峰 LV18 太上皇
    10楼

    宅男 发表于 2021-4-2 04:15帮主还不睡觉?

    现在睡
    4-2 04:31
    回复
  • 叮叮 LV18 太上皇
    11楼
    陈港那家味道也不错
    4-2 05:44
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